閒人夢想

夜色霓虹、日式酒Bar 串工房一鈴屋

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店名：串工房 一鈴屋

地址：台南市中西區赤崁街43號

時間：18:00 - 01:00

電話： 06 221 6226

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之前無意間看到這家，

雖名為酒bar，但聽聞燒烤也是一絕

雖然不太喝酒，但仍然把它列為必訪店家

趁這次來台南，特地來嚐鮮一下.

真的很容易錯過，就跟網友說的一樣

外面只有小小一盞的紅招牌(超小..)

內中整個有深度，如果鐵門拉起來.

找到天荒地老也一定找不到= ="

大門是一扇很有質感的木門

從玻璃中映出內中的精緻低調氛圍

進入內中，有種來到高級酒吧的感覺XD

微暗冰涼的空間，木頭的深色質感與水泥色調

在燈籠光線明滅中，有著低調的奢華感~

那個燈籠還真是雅致~我愛XD

(老闆是日本人，有聽說不喜別人拍他吧檯，就沒拍啦)

木桌的光滑質感，很舒服呢~

既名為酒吧，自然一定有酒

燒灼、清酒、梅酒、果實酒等等~

低消是一杯酒!!

我點的柚子檸檬

清爽酸甜的果香與酒氣冰涼，好喝XD

燒烤方面，有雞肉、豬肉、牛肉等

價格比我當初預設的還便宜耶!!!

有吃驚到XD

今日晚餐:

韃靼雞肉(刺身)、雞肝醬甘露煮

雞肝串、雞肉丸、雞里肌(柚子胡椒)

蝦之肉捲、豬肉串(蔥花)

牛排串、炸豬串、烤雞皮、親子丼

吃完~心滿意足XD

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~牛排串~

醬色晶瑩中帶艷紅肉色的牛排串

放上大量的蘿蔔泥點綴

這牛肉真的是嫩、甜兩個字形容

咬下的鮮嫩肉感與帶甜的肉汁

伴隨濃濃的牛肉滋味滿溢而出

蘿蔔泥拌入桔醋醬的爽口微酸，

更襯的牛肉滋味越加鮮明(圖有點糊XD)

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~雞里肌(柚子胡椒)~

上桌有令人心動，看著就很白嫩啊~

入口的雞肉非常細緻軟嫩，有驚艷!

在加上柚子的清爽果香

與隨即而來的胡椒辛辣，很刺激味蕾呢

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~雞肝串~

烤的粉嫩帶紅的雞肝，不到全熟

但入口，那濃郁鮮嫩的味道瞬間席捲味蕾，

讓人大大的驚艷那豐滿的濃郁感，滑溜帶Q脆

鮮甜中卻又如此的清爽~完全吃不膩呢

(PS.與豬肝的濃郁完全不同，

豬肝會吃膩，因為太重)

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~雞肝醬甘露煮~

應該算是雞肝串的進階版，濃郁度更強

滋味也越加鮮甜，很下酒呢~

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~韃靼雞肉(刺身)~

細緻的雞肉，以晶瑩的蛋黃點綴~

人生中，第一次吃生雞肉

but，也是讓人吃驚的一道菜色!!

將蛋黃戳破拌勻入口，

雞肉的細嫩肉感在蛋黃醬汁中，更是顯著.

重點，完全吃不出是生的!!!

只感到雞肉的嫩度與醬油的鹹香風味，超讚XD

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~雞肉丸~

咬開就是細嫩肉香飄散而出

帶炭燒香氣~好吃

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~豬肉串(蔥鹽)~

光看到那層晶亮油光與翠綠蔥花

就很勾動食慾了~

入口，豬肉的嫩度與油脂潤澤香氣

在蔥香伴隨中，滿足人對肉食的渴望!

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~烤雞皮~

跟外面吃過的不同

雞皮口感很Q，醬汁鹹中帶甜，偏重

但在特製蘿蔔泥的清爽酸意的平衡下

恰到好處的滋味XD

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~炸豬肉串~

這我也是有驚艷，薄薄的一層酥脆麵衣

油香刺激食慾卻也乾爽不膩.

咬開是熱燙的肉香冒出，

伴隨細嫩肉感與充沛的油脂嫩度~美味

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~蝦之肉捲

大蝦包裹培根炭燒

蝦頭烤的酥脆，蝦肉Q彈佐以培根豐富油脂

肉香與海味~下酒菜色

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~親子丼~

這道是壓軸，有聽說必點!

晶瑩滑嫩的半透明蛋液與澄亮蛋黃

覆蓋在熱燙的米飯上，鮮嫩的雞肉沉浸其中

碗蓋掀開，冒出的淡香誘人~

米飯口感分明，加上滑稠的蛋液增色~

雞肉本來就很細嫩，拌入蛋黃

口感更是柔順，加上醬汁的淡鹹熱燙

刺激味蕾，讓人整個胃口大開XD