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街角的老字號麵食~孫記牛肉麵

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店名:孫記牛肉麵館
地址:台南市崇德路431號
時間:11:00-21:00
電話:06 260 1159

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頂著炎炎日頭,
在下班後開始找尋吃午餐的地方。

轉進崇德路後,邊騎邊找
剛好看到這家位在巷子口的鐵皮屋
大大的黃色招牌,相當顯眼!

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外觀上,其實也沒啥裝潢
就很明白的告訴客人,
這是賣麵的(* >ω<)
感覺上就是很在地的店家
加上滿爽朗的大姊煮麵,
feel很好。

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內中環境乾淨整潔,有加分
重點是,有冷氣\(T∇T)/

看了一下,似乎是老店沒錯
而且還有家族開的分店,
應該不錯~

稍微觀察,
即使是下午2、3點過吃飯時間
也是有客人三三兩兩來吃。

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價錢上,就是一般價位,不貴
分量上,能吃飽無誤~

吃了2次,牛肉麵當然要點
也點了炒麵、配個紅油抄手~

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*牛肉麵(乾)*

因為天氣熱,實在不想喝熱湯
就跟大姊說來個乾的吧!

一碗送上,簡單分明
白色麵條與深色牛肉,
配個翠綠白菜。

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看似清淡,實則有滋有味~

麵條咬下的粗感,我愛\(^ω^\)
沾上了牛肉湯的香氣,
一同吸溜入口,滿刺激食慾的。

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而牛肉的量也不少,
口感帶嫩。
除了牛肉本身的肉味外
肉香中帶甜,這點也讓我喜歡~

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尤其是底下,部分的湯汁
香濃滋味更甚,
還拌入了蒜頭與蔥花
吃著絲絲辣鮮提香~
開胃無誤。(ノ≧∀≦)ノ

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++++++++++

*牛肉炒麵*

一盤分量十足呢!
送上桌,整個香氣四溢。

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滑溜的麵條,裹入濃稠醬汁
醬汁有著台南特色,甜香好味

濃郁的口感,拌上厚感的麵條
加上炒入薑絲的辛香辣意
很刺激味蕾呢~

熱燙帶香的好食滋味。

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牛肉自然也是肉嫩味濃的好吃。

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*紅油抄手*

小巧玲瓏的抄手數顆
襯著紅豔辣香。

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抄手個頭不大,
但皮薄肉香吃得出。

亮點在那紅油醬汁!!
除了紅油,辣-麻-香
的滋味漸層化外(光這就好吃了)

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一樣的,加上了薑絲蒜頭等等
不僅增加了口感,
更襯出抄手的鮮味兒,辣香帶麻。
吃著額上沁汗,
但滿爽快的(ノ゚▽゚)ノ

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