閒人夢想

復興羊肉~連肉燥都相當出色的羊肉老店!

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位在東門圓環旁的『復興羊肉』

身為老字號的羊肉店、
羊肉當然是好吃不用說。
但連肉燥都如此的美味！！！
著實讓人驚艷呢~

（與之前吃過的肉燥店相比、
 可以說是數一數二的美味~）

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那時看到網友分享的貼文
就對✴️［肉燥飯］很心動❤
今天一吃果然不錯!

古早的肉燥香甜濃郁、

但不是走彈彈滴那種口感、
而是入口後綿密化開伴隨濃厚脂潤
融入米飯裡的滿足感~

另外點的✴️［高麗菜炒羊肉］

柔嫩羊肉搭配高麗菜脆甜、
醬汁微濃帶點似酒香？的好味道

單吃美味、淋在飯上吃應該也讚❤

然後最近終於開始冷了~
而冷冷的夜晚是最適合吃羊肉的時候!

點了「肉燥飯+薑片羊肉」
意外發現好搭啊❤❤❤

✴️「薑片羊肉」
薑片的脆嫩辣意伴隨麻油香滑濃郁
在嘴裡擴散~這味道極其下飯阿.

（羊肉嫩、但我覺得薑片與才是主角!）

🌟接著當然是麻油淋飯、一飯雙享!

一半感受肉燥粒在嘴裡化開的豐沛脂香、
一半享受麻油香潤的濃厚滋味。
最終兩者結合、
迸發出1+1大於2的效果。

必須說麻油的"香"在肉燥油脂襯托下、
得到最大程度的提升.
味蕾上所感受到的飽滿度讓人很滿足.

✴️『肉油炒飯』+『豆瓣羊雜』

米飯有著帶香氣的獨特濕潤感（但不爛）

對比一般炒飯來說味道、香氣算偏淡、
可是正因如此、青菜以及蒜頭炒香
還有羊肉嫩感是更加的明顯，
蠻刺激食慾的~好吃。
（後來想到很像那種炒菜湯汁淋飯，
小時候蠻常這樣吃.）

✴️「羊肉炒意麵」（中份）

嘛~羊肉炒飯、炒麵吃了這麼多回，
［炒意麵］還真的第一次吃。

那鮮明的綠與黃加上大塊大塊羊肉，
光用眼睛看就讓人很有食慾了!

接著就是大口吸入帶羊肉香的濃潤醬汁
裹上炒意麵那［酥、軟、彈］滴麵香、
再加上菜葉的油亮脆感以及羊肉彈嫩，
所形成的豐富口感與滋味~

必須說、整個塞滿口中的感覺讓人很滿足！
（推薦炒點辣椒下去、更是開胃）

店名：復興羊肉

地址：台南市東區大同路一段39號

時間：下午3:00 - 下午11:00

電話： 06 214 2097