閒人夢想

高雄精品燒肉的南霸天~碳佐麻里

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店名：碳佐麻里 精品燒肉（高雄美術旗艦店）

地址：高雄市鼓山區美術東四路562號

時間：11:30 - 22:30

電話：07 552 6555

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碳佐麻里的燒肉定位，在美味度上，無庸置疑

這次趁著周二和牛半價，直接揪團前往

不過畢竟半價日和牛搶手，

只吃到極上和牛無骨牛小排，但~已滿足XD

既然來燒肉店，肉食魂燃了，不點肉叫作浪費~

牛、豬、雞、羊各點數盤，

加上些許小菜、飲品、飯食

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極上和牛無骨牛小排~

粉嫩肉色，完整的切割

點點的白色油花襯以淡紅牛肉色澤，

照出牛肉的美味，搭上深色質感的石盤

漂亮擺盤呈現~

直接炭火上燒烤，看著牛肉逐漸轉為金黃微焦

油脂溢出的晶瑩閃閃，入口，果然不負和牛之名

鮮嫩肉質配上豐沛油脂，

鮮甜的肉汁與幾近入口及化的濃郁肉香

叫人心醉呢~~

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櫻桃鴨~

鮮嫩紅肉與白色脂肪相映成趣，很鮮明呢

也是放到網上，烤到8、9分熟即可

全熟會太柴，表面微微的焦香帶脆

濃郁的鴨肉風味與油香，讓人滿意

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極上牛舌~

牛舌的舌根後方，較厚，油脂也較豐

相對來說也較貴啊....

但烤到表面焦脆金黃入口

不同於薄牛舌的厚、脆、彈口感與焦香

帶油脂的濃郁感，更讓人喜愛~

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安格斯牛五花(蒜味)

薄嫩牛肉，肉色澤艷紅帶些白點綴

放到火上，烤到牛肉開始微微捲曲

血水剛開始冒出，立刻翻面

無須過熟，當表面金黃帶香，就可以吃啦~

入口果真油脂豐美，肉嫩味濃，滿足食肉欲望

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小菜點了乾燒辣肥腸、炙鮭捲壽司~

乾燒辣肥腸

油炸到金黃酥脆的肥腸，油脂豐富是基本

入口的那股辣香油沛，加上蔥花辛香

整個刺激食慾~

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炙鮭捲壽司~

細嫩的炙鮭魚肉包裹著米飯，分明口感

加上起司奶醬濃郁鹹香，好吃無誤

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雞伯伯，就是雞脖子啦，

不過是脖子的肉條，而非是一條脖子

(如果是脖子還真不敢吃=ˇ=")

但外面沒吃過這種，讓我驚訝的美味呢

長條狀的肉條，一樣烤到有點焦香金黃

入口的脆度肉香讓我驚艷，

原來是帶筋膜的關係XD

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烤蝦，不消說，也是好吃

尤其已去殼，更是方便~

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飯食類，當然是招牌的石燒蒜蝦飯

看著金黃米飯，拌入濃郁蒜香

脆綠蔥花與艷紅肥蝦數尾

石鍋熱燙激出焦脆口感與香氣

勾動人飢餓味蕾~

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牛肋條~

帶脆的牛肋條，烤炙深色焦香

口感帶脆，肉汁油香溢出，好吃無誤

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豬肉組合A~

豬肉豐沛的油脂，很下飯啊!

尤其是組合A裡的活力豬五花捲

先放火上倒著烤，烤皮層那邊

當表皮變成漂亮的金黃酥脆樣

就能攤開烤肉啦~

一樣烤的金黃微焦，入口只能說

肥的我嘴角流油，還帶化皮燒肉的香脆感

這我愛XD

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帶骨的豬小排也是含油量高

而肉質偏緊實口感，好吃~

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羊肉部分有羊菲力與無骨羊小排

油脂度不差，肉質嫩中帶彈性

肉味濃郁，但沒啥羊騷味

處理的不錯呢~