閒人夢想

低調的美味壽司~匠武士日本料理

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店名：匠武士日本料理

地址：高雄市新興區中山一路2號

時間：11:30 - 15:00 

17:30 - 21:30、周二休

電話：07 281 9921

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說真的，玉竹商圈這帶是我很少逛的

但沒想到，居然有壽司店藏在這XD

要不是在網路上剛好看到

根本不會繞進來阿~~

小小的一家日料店 匠武士

推門而入，沉穩低調的黑色空間

木製桌椅與陶碗在燈光下閃耀

有種隱隱約約的奢華感XD

透明玻璃櫃擺滿新鮮食材

入門的親切招呼、奉茶

點完餐，看到師傅製作壽司的過程

都讓人感到相當舒適~

提供丼飯、壽司、生魚片、小品等

價位上也不算貴呢.

這次點了鮭魚、 海鱺刺身

炙壽司盛合、炙紅蝦、炙比目魚

玉子、稻禾壽司、特製手捲等~

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雖然店不大，但看得出店家有再用心

巧思別具，在黑色空間中

亮藍剔透色調的陶瓷碗盤特別醒目

又以簡約的黑色桌墊鋪底

讓人看著就有種質感呈現而出

加上竹製的筷架，更添風雅~

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~鮭魚、海鱺刺身~

鮮度不錯，鮭魚肉嫩油鮮

海鱺肉質脆口吃得出，好吃

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~炙紅蝦、炙比目~

紅蝦肉質Q彈帶脆，吃得出甜味

在配上明太子炙過香氣，更好吃呢

比目魚不用說，炙過的油香豐腴誘人XD

壽司飯握的剛好，緊實但不黏，口感分明

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紅蝦的蝦頭放到味增湯裡

味增湯鹹度剛好，加上蝦頭風味，好吃

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~炙壽司盛合~

一樣有紅蝦，但這次蝦頭拿去酥炸

真的是..超好吃的阿XD

油香酥脆不膩，加上蝦腦風味融入

讓人越吃越涮嘴~~

干貝肉質厚實帶彈，加上炙烤香氣

花枝也是，肉質彈Q帶焦香

炙牛肉，肉質細嫩，

入口的牛肉肉香濃郁，

加上蒜片炙香增色，好吃~

炙星鰻，肉質細緻軟嫩

微微的鹹甜滋味勾人~

炙鮭魚不用說啦，肉嫩

油脂度自也是不差~

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~稻禾、玉子~

豆皮壽司很飽滿阿，豆皮的微甜滋味剛剛好

玉子燒也是，口感綿軟，甜度適中~好吃

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~特製手卷~

今天是小章魚，冰涼Q彈的整只小章魚肉

拌入酸辣醬汁，加上海苔香氣，開胃~