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濃厚系色彩的生魚日料～本寓食堂
能在美食一級戰區國華街
站穩腳跟的店家，
想必都是有兩把刷子吧！
 
尤其是新店鋪剛開時，
在美食部落客報導下
經過一段時間的大紅風浪後
依然能維持品質，屹立不搖
足可看出店家的實力所在。
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這次吃的是位在國華街口
「本寓食堂」。
 
想說避開那陣子的熱浪人潮
結果從去年避到今年才來。
第一次是中午去，
生意當真興隆！！人氣很高呢。
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先點了份很多食客大推的
◤焦糖炙燒鮭魚◢
送上的濃厚系色彩真是誘人目光
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尤以美奶滋與砂糖炙烤過後、
糖香脆濃化入鮭魚肉脂潤香的濃郁度、
加上鮭魚卵波脆
再融入分明的壽司飯～多汁！
每口都是再挑逗味蕾啊。。。
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◤炙燒綜合握壽司◢
每日不同，看店家搭配。
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用看的就很好吃吧!
細嫩化口的滋味~
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◤招牌鮭魚親子丼◢
艷麗晶瑩的粉紅花朵！
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看這模樣，
鮭魚肉鮮度油脂自然沒話說。
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亮點在於：
飯與料的搭配設計！
 
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通常吃到的紫蘇葉子都整片的、
只能享受一口。
但本寓把紫蘇葉弄成細碎絲條，
整碗飯拌勻、等於每口都能
享受紫蘇的獨特香味！
加上醋飯酸香以及鮭魚卵鹹波，
以及芝麻香鬆的口感、香氣對映，
真心好吃無誤！芝麻香亦是亮點。
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◤入口即化比目魚丼◢
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也是料多豐美，
比目魚晶瑩白與鮭魚卵鮮紅映襯
加上芥末綠綠點綴其中、色澤鮮明。
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在味道上實話說是有驚艷呢！！
好久沒吃到炙比目魚了，
這家的比目魚丼
不只單純的比目魚油潤脂香
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另個鮮明亮點在～芝麻！
沒想到咬入的芝麻香氣
能增添比目魚的脂潤濃郁
整體口感汁潤非常。
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店名：本寓食堂
地址：台南市中西區府前路二段28號
時間：上午11:30 - 下午8:00
　　　（星期一休）
電話：0976 595 160
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