閒人夢想

非主流的牛肉滋味兒～非主流溫牛料理

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店名：非主流溫牛料理
地址：台南市東區大同路二段237號
時間：17:00 - 1:00　周一休
電話： 06 214 0122

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繼之前的吳家、品億牛肉湯之後
又讓我找到一間，
吃第一次就滿意的好店家。
"非主流溫牛料理"(ﾉ≧ڡ≦)

當初看到網友分享，
就把它列在踩點名單中
趁最近天冷，跑去嘗鮮一下
結果。。一吃驚艷啊！！(☉∀☉)

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位在大馬路邊上的一家小店
大大的招牌亮眼。

沒啥裝潢，滿樸素的
就吧檯與幾張座椅子座位
但看著乾淨整潔～

老闆娘相當熱情呢，
讓人滿有好感的說 (´･ω･`)

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看了下菜單，
除了飯、湯等等常見的吃食外
也有幾道，特別的菜色～

常去吃牛肉湯，大部分的店家
再怎麼多樣的牛肉料理
也脫不出那些固定菜型。
但這裡卻出現我沒看過的菜系
也是讓我前來的主因。

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特別的"焦糖三分牛"，自然必點
再來個豆酥牛腩、豆醬牛骨髓
配上一碗肉燥飯。
豐盛飽足又新奇的夜食組合。

ｐｓ。店家的特惠也相當佛心唷～

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＊招待的湯＊（可續）

一碗淡黃澄澈的清湯
摸著燙手、飲下暖身。
喝得出店家用心。

這湯，有讓我驚艷到(･ω･)b
喝的出淡淡藥香熬煮
似有肉香卻無肉味
淡甜香氣，若有似無
（聽說有放甘蔗下去煮）
厚而不重的湯頭味兒帶醇。
讓我頭次連喝了三碗下肚
好喝不假～

ｐｓ。其實這天有點感冒
頭半暈痛的，外加些許噁心
但清湯入肚，這暖意藥香
症狀緩解～讓我舒服不少呢

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＊肉燥飯＊

晶瑩肉燥顫動誘人～

入口，
那醬汁甜與豬肉脂香的豐腴感
形成的濃郁甜味兒
拌入口感分明的米粒
甜的好吃開胃，但又不膩
滿像在吃米糕的呢。(๑>ᴗ<๑)

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＊豆酥牛腩＊

用看的就知道，下飯下酒～
滿滿的金黃豆酥，
拌上蔥、蒜、辣椒，
看著就開胃。

沒看過把牛肉與豆酥放一起的。  

內中的牛腩大塊，量也不少～

咬下的肉質細嫩無誤
加上牛肉的鮮味兒
沾上豆酥的脆鹹香辣
整個刺激味蕾，
很下飯（酒呢）(* >ω<)

另一個特別之處在～
裡面有白蘿蔔耶
不僅增添了爽口多汁
同時，
沒想到白蘿蔔的清爽苦香
與豆酥鹹香，好搭啊！d(･∀･○)

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＊豆醬牛骨髓＊

看著特別就點了
畢竟，我好像沒吃過牛骨髓。

上桌，
原來是一條條的白色圓柱狀物
滑溜滑溜的，好難挾。。

咬下的口感。。奇特
說是咬豆腐的嫩口，
可又帶彈性～
說是蒟蒻，但也沒那麼Q硬

又嫩又滑又彈的味兒~
整個咬開，
濃郁滋味瀰漫味蕾。
比常吃(吸)的那種大骨髓味厚
可比肝臟等的味兒輕~
恰恰好的濃度，
配上豆醬鹹香
澆飯配飯，相當適合呢。

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＊焦糖三分牛＊

創意料理，
在牛肉店未曾見聞～⊙０⊙

上桌，一盤的晶瑩炙香
美乃滋的亮黃剔透中
隱約露出艷色深紅～誘人！

先說旁邊的，焦糖蘋果？？
那蘋果切塊，口感脆甜Juicy
加上火燒過的明太子美乃滋？
的鹹香溶入，超好吃o(^▽^)o
根本就在吃甜點吧，
還有著脆脆口感～

主角～三分牛肉。
看那炙烤過的美乃滋畫出的痕跡
就已經相當誘人(*≧∀≦*)
翻面的鮮紅牛肉艷色～
這是新鮮的保證。
入口，根本在吃甜點無誤！
甜香濃的我好心動啊（๑✧∀✧๑）

牛肉咬下的薄嫩細緻
加上奶香濃郁鹹甜
還有著糖粒烤過的脆感
形成口感上的對比分明。
這應該是甜點的手法吧(ﾉﾟ▽ﾟ)ﾉ？

ＢＵＴ，
牛肉的滋味兒卻沒被蓋過
一開始的甜香濃過後
越咬，這牛肉的肉甜鮮味
越是顯著～好食！(ﾉ≧∀≦)ﾉ

配上洋蔥薄脆透光
外加多汁帶甜又不辣
增添了口感上的清爽。

像是激情過後的餘韻感
特別讓人回味無窮～