閒人夢想

^{好吃的巷中店，日式壽司燒烤丼飯專賣～和森鮓。}

^{這間位在慶中街上，
一個很有咖啡館顏色的顯眼存在。
日式壽司／燒烤／丼飯}

^{專賣店「和森鮓」。}

^{之前是扶桑酒肆時就吃過了，
確實相當好吃！
現在雖然改了名字
（是說，也改一段時間了。）
但兩位老闆都沒變，
所以料理的味道嘛
～依然的美味呢。}

^{而且在大學旁邊，
本來就是美食兵家必爭之地！
能在這兒屹立不搖，
絕對有其口碑保證是吧！！}

^{說到日式料理，
有滿多樣的呈現方式。
而我最愛的～就是丼飯了！！
個人覺得丼飯的魅力在於，
將不同的食材以暴力美學
展現出不規則狀態裡的協調藝術XD
先不說香與味，
光色相就相當迷人啦！}

^{◤溫體雞肉親子丼◢}

^{真的是丼飯的基本款呢～}

^{看那溢流滑動的晶瑩蛋黃，
就讓人好生喜愛啊！！}

^{用湯匙將灑在上頭的青蔥海苔，
與底下半凝固的蛋黃洋蔥米飯
快速攪拌均勻後，在大口吃下
～就是滿足二字形容了！}

^{再配上內中細嫩雞肉～完美。}

^{◤乳酪蛋黃豬丼◢}

^{依然的～雞蛋是靈魂！
一碗丼飯最搶眼的存在。}

^{然後蔥香與海苔香
是最合適的襯托角色！}

^{豬肉當然是嫩彈好食，肉嫩脂香的。
拌入醬香甘甜似壽喜燒那般，
但越咬越感乳酪香濃擴散味蕾。}

^{整體口感相當溫潤，挑逗食欲
同時又有洋蔥脆度增添變化感受。}

^{◤超粉紅牛排丼◢}

^{丼飯的魅力，
在於暴力美學裡的不規則藝術/}

^{而牛肉的奧妙，
在於那抹櫻桃紅中的鮮甜滋味！}

^{看這漂亮的紅色
就知道這肉一定好吃啊！！
咬下～肉感彈嫩與厚度感鮮明！
加上其中屬於牛肉的甜意。}

^{在蛋黃與青蔥的相襯下，
拌入米飯之中～
是一種味道平和
但滋味十足的感受。}

^{單點配菜：}

^{◤炙鮭魚、比目魚壽司◢}

^{早期來就吃過了！
這家的魚生好吃無誤！
壽司飯口感也相當到位。}

^{◤焦糖去骨大雞腿◢}

^{光亮色澤誘人視覺！}

^{焦糖金亮的外皮脆彈，
雞肉自是厚嫩好吃。}

^{亮點在於雞肉裡
有如醬油香般的濃郁滋味。
～滿下飯的}

^{◤手打海苔花枝燒◢}

^{花枝口感彈實，最棒的是
灑在上面綠色的海苔粉香氣！}

^{店名：和森鮓}

^{地址：台南市中西區慶中街204號}

^{時間：上午11:15 - 下午2:00
　　　下午5:15 - 下午8:00
　　　（星期日休）}

^{電話：06 215 9159}