閒人夢想

白露拉麵～假日的隨筆記事，城隍街上的人氣拉麵店。

又吃到一家大讚到讓我整碗湯都喝光的店！
在城隍街裡的《白露拉麵》

這家早已聞名許久、
不過、開店的時間點對我超尷尬的，
基本上是不可能吃到的店家～
但今回難得有放假日、又剛好經過時想到~
就有這次美好的心得體悟啦！

就像網路上食記所說的，
很有氣質的一家小店。
兩個女孩子忙前忙後的端出美味的拉麵來
卻不會讓人覺得匆促忙碌，
挺行雲流水的順暢感~
雖然空間不大，也沒啥油煙氣呢XD

菜單就2種口味的拉麵（原味、醬油）
還有可加點的配料與飲品。

頭次造訪通常都從原味的開始喝、
所以當然是《薩索雞白湯拉麵》
加點配料：炙燒干貝、雞叉燒、
糖心蛋、紫洋蔥。

上桌時看到那湯色就知道一定好喝
真的.....這湯頭絕啊！！
一喝就好"雞"、真的好"雞"！
醇厚濃郁滑順的雞湯香氣在口中化出。
絕美滋味，一口驚艷！！

剛喝時會驚艷於鮮明的雞湯醇香、
接著隱含的檸檬清味散入湯中平衡了滋味。
所以喝來是脂醇香濃但也清爽不膩~
才有辦法整碗喝光還意猶未盡呢！

而舀一匙浮著切碎紫洋蔥的雞湯入口
更是突顯出湯頭的醇厚之感。
整體上是味道與口感的絕妙對比！

麵條滿有口感、偏粗些，我喜歡。

炙干貝也是鮮嫩柔軟、
雞叉燒應該是舒肥過、肉質細嫩
而且湯香入味~好吃。

店名：白露拉麵 bailu ramen
地址：臺南市中西區城隍街50號
時間：
星期五17:30–20:00
星期六11:00–13:30
      17:30–20:00
星期日11:00–13:30
      17:30–20:00